Crema de calabacin

Ingredientes:
un trozo de cebolla
medio diente de ajo
1 calabacin mas bien grande
2 patatas no muy grandes
sal
2 quesitos del caserio (cualquier marca)
1 cucharadita de aceite


Preparación:
refries un poco la cebolla y el ajo, a continuación le agregas agua, e introduces el calabacin pelado y cortado en trozos, la patata y echas la sal.

Una vez tierno lo retiras y echas los quesitos y tritura todo.

Ya está listo para comer. Lo puedes a compañar con daditos de pan o picos.

Receta de Fabada Asturiana

Eduardo nos pidió una receta de fabada asturiana; y aquí está. Probadla y ya nos contaréis!!
Ingredientes:
1 Kg. de fabes
3 morcillas
3 chorizos
1/2 Kg. de lacón
100 grs. de tocino
Ajo, cebolla y perejil
Azafrán y sal

Elaboración:
Se pone a remojar el lacón en agua la noche anterior, después de chamuscarle los pelos, igualmente poner a remojo las fabes en agua fría. En una cacerola se pone el lacón, las morcillas, los chorizos; encima se colocan las fabes, el ajo picado, el perejil y la cebolla cortada en cuatro trozos y dentro de una muñequilla (o gasa esterilizada); se cubre con agua fría y se acerca al fuego, espumándolo cuando empiece a hervir.
Roto el hervor se separa a un lado y se dejan cocer lentamente, un poco destapadas, procurando que las fabes estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.
De vez en cuando se añadirá agua fría en pequeñas cantidades. Debe vigilarse con frecuencia para que el hervor sea siempre lento y a ser posible siempre con la misma temperatura de calor, se sacude al cazuela, con frecuencia, para que no se agarren al fondo.
Se les añade el azafrán, ligeramente tostado y muy deshecho. Cuando estén cocidas se sazonan de sal teniendo en cuenta la cantidad de carne salada que llevan.
Si al terminar la cocción el caldo hubiera quedado demasiado claro se pasan unas pocas fabes por un pasador y se incorpora, dejándolo cocer despacio un poco más.
Finalmente, antes de retirarlas del fuego, se agrega una tajada pequeña de mantequilla fresca, dándole un hervor para que se deshaga. De esta manera la fabada queda más suave.
De no poner mantequilla fresca se agrega al tiempo que se ponen los demás ingredientes una cucharada de aceite. Se dejan reposar a un lado media hora, antes de servirlas. Lo típico es servirlas en cazuela de barro.
Antes de pasarlas a la cazuela o fuente donde se van a servir, se retira el perejil y la cebolla. Se sirven con la carne en trozos.

exquisita tarta de chocolate

mmmarcos77 nos envió:

Hola familia aquí os envío una recetita de una exquisita tarta de chocolate que encontré en internet. TARTA TRES CHOCOLATES Ingredientes:
250 g de chocolate negro (1 tableta de nestle postres)
250 g de chocolate con leche (2 tabletas de nestle con leche)
250 g de chocolate blanco ( 3 tabletas de chocolate blanco)
600 ml de nata
600 ml de leche
3 sobres de cuajada
para la base : 1 paquete de galletas maria y mantequillaElaboración:En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla derretida. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base y se mete en el horno unos minutos para que se ponga durita y crujiente.Cuando ya se tenga preparada la base procedemos a realizar el resto de la tarta del siguiente modo: Se pone la leche y la nata a calentar, seguidamente se le añade el chocolate negro troceado y cuando este disuelto se le añade la cuajada...se deja a fuego lento moviendo sin parar durante unos 7-8 minutos, procurando que no hierva, se vuelca todo sobre la base de galletas y así sucesivamente con el chocolate con leche y con el blanco; para evitar que se ha ga un agujero en la mezcla anterior se rompe la cascada dejando caer el chocolate sobre una cuchara, no directamente sobre la mezcla de abajo.La tarta se puede decorar con bolitas de chocolate o con virutitas. Por último la tarta hay que dejarla cuajar en la nevera un día.Espero que os guste.

receta de pasta original y riquísima.

mmmarcos77 nos envió:

Ingredientes:
250 g de tallarines
200 g de tomate frito casero
200 g de nata para cocinar
1 paquete de palometa o salmón ahumado (+/- 150g)
1 bandeja de champiñones laminados, yo los compro en mercadona
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
aceite de olivaElaboración:Ponemos a hervir la pasta con un chorrito de aceite.En un perol se trocea la cebolla y los dientes de ajo y se refrien , cuando esten doraditos, añadimos los champiñones previamente lavados.Seguidamente añadiremos el salmón troceado; mientras, mezclamos el tomate con la nata y lo añadimos al refrito anterior, mezclamos todo con la pasta y a servir. Saluditos.

Salchichas frescas a la cerveza

Ingredientes:
1 kl de salchichas frescas sin tripa
1 lata de cerveza
3 dientes de ajos
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
perejil picado
Preparación:
refrie los ajos, y acontinuaión echas las salchichas (a trozos o enteras) la dejas 1 minuto que se reoguen con los ajos, y vuelca la lata de cerveza, le añades el perejil picado y solo un pelín de sal. Cuando este un poco espeso, retiras la sarten y la dejas reposar

Historia de la patata

La patata es oriunda de Perú, desde donde las trajeron, los conquistadores españoles mas o memos por el año 1560, después se dio a conocer a toda Europa con mayor o menor éxito.
Hasta finales del siglo XVI la patata se implanto en Francia de la mano del botánico Permantier, que tuvo que recurrir a ingeniosas estratagemas para vencer la repugnancia que el aspecto exterior de este tubérculo producía a la gente. Se cuenta que para lograr introducirla en la mesa de elevada posición Permantier organizo un banquete con mas de 20 platos de patata preparada de distintas formas, resulto un éxito tan sonado que llego a los oídos de las cortes francesas y hubo que servirse posteriormente en la mesa real. Dejo de ser una rareza y se convirtió en un manjar exquisito tanto fue así que se convirtió en la base de la alimentación del siglo XVIII.
En el siglo XIX una plaga de escarabajos de la patata arraso la cosecha y trajo como consecuencia numerosísimas muertes por hambre.

Entrante esquisito y original

Os voy a contar la receta de unos entrantes, que como digo es muy sencillita y a la vez original.
Ingredientes:
-galletas digest (cualquier marca)
-queso brié(cualquier marca)
-pera
Preparación:
En una fuente plana poner las galletas en mitades, colocar encima de las galletas trozos de queso cortados en tiras, y encima de estos trozos de pera.

Observaciones: La mezcla de sabores os sorprendera gratamente.

Bizcocho Borracho

Hola a tod@s. Es mi primer post y os animo a todos a visitar esta web que os adjunto en la que viene la receta de un delicios bizcocho borracho http://www.publiboda.com/cm/pbreceta/5326/BIZCOCHOS_BORRACHOS.html
Animaos y aportad vuestras mejores recetas y si quereis....con foto.